Pączki to okrągłe przysmaki ze słodkim lub pikantnym nadzieniem lub bez
Oczywiście pączki nie są przydatnym przysmakiem, ale są bardzo smaczne i pożywne.
Klasyczne pączki powstają z ciasta drożdżowego i smażone w głębokim tłuszczu. Proponujemy Ci przepis na pączki z dzieciństwa – prawdopodobnie przygotowała je Twoja babcia, kiedy ją odwiedziłeś.
Oto, czego potrzebujesz, aby je ugotować:
- 500 ml mleka;
- 2 jajka;
- 125 g masła lub margaryny;
- 2 łyżki stołowe. l. zucru (plus 1 łyżeczka)
- 1,5 łyżeczki. sole;
- 11 gramów suchych drożdży;
- 0,5 łyżki stołowej. ciepła woda;
- wanilina (opcjonalnie);
- mąka.
Przygotowanie:
1) Wymieszaj mleko z wodą i trochę podgrzej. Do ciepłego mleka wlej cały cukier i drożdże.
2) Wszystko wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut. Niech drożdże „ożyją”.
3) Dodaj jajko, masło (o temperaturze pokojowej lub roztopione) do zacieru. Następnie dodaj sól i wanilię. Wszystko dokładnie ubij.
4) Zacznij stopniowo dodawać przesianą mąkę i za każdym razem dobrze mieszaj.
5) Rozłóż lepką masę na stole i zagnieść elastyczne ciasto, dodając mąkę. Ciasto powinno być średnie – nie ubite, ale nie miękkie.
Sam dostosuj ilość mąki – ta ilość składników może zająć od 400 g do 600 g mąki.
6) Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny. Powinno się podwoić. Następnie przejdź do przygotowania pączków.
7) Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 1 cm, pokroić w średniej wielkości kubki (przy użyciu szklanki lub szklanki).
8) Pozwól pączkom zaparzyć – powinny się podwoić. Wlej olej na patelnię (tak bardzo, aby pączki unosiły się w niej bez dotykania dna) i dobrze usmaż.
9) Smażyć pączki na oleju z obu stron na złoty kolor. Gotowe pączki do układania na serwetkach.
10) Pączki można napełnić strzykawką lub torebką do ciasta.
Pączków nie da się zacząć, ale wystarczy posypać cukrem lub cynamonem, więc też pyszne. Powinny być spożywane na gorąco
Smacznego!
Jaki jest twój ulubiony farsz do pączków? Spróbuj zrobić pączki według tego przepisu i podziel się nimi z innymi!