Przepisów na pierniki jest mnóstwo. Ale są bardzo miękkie i smaczne. Przygotowane są na różne święta, Boże Narodzenie, Mikołajki, święta zawodowe, Halloween. Można je nadziewać: konfiturą, kakao, orzechami. Różne formy i z malowaniem.

Składniki:

• Mąka pszenna 500-600 gr.;
• Kefir 350 ml;
• Cukier granulowany 250 gr.;
• Żółtko 2 szt.;
• Białko 1 szt.;
• Miód naturalny 1 łyżka;
• Olej roślinny 3 łyżki.
• Soda oczyszczona ¾ łyżeczki;
• Glazura:
• Cukier granulowany 3 łyżki;
• Białko 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Żółtka wymieszać z białkiem i przełożyć do miski miksera. Dodaj miód i cukier i ubijaj, aż masa będzie puszysta.
2. Kefir z olejem łączymy i wlewamy do jajek, ubijamy mikserem.
3. Mąkę z sodą oczyszczoną przesiać i dodawać partiami do masy cały czas zagniatając ciasto.
4. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 1 cm i wycinamy pierniki o dowolnym kształcie. Przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.
5. Lukier: białka połączyć z cukrem i ubijać, aż ten się rozpuści.
6. Wyjmij pierniki, posmaruj je w dwóch warstwach białkiem i włóż do nagrzanego piekarnika na kolejne 10 minut.

Podaruj krewnym i przyjaciołom smakołyki podczas podwieczorku.

Smacznego!