Najlepsze wino jest domowe, z własnych winogron. Robię go co roku i zawsze wychodzi pyszny!

Składniki:

• Winogrono,
• Cukier.

Przygotowanie:

„Ściąłem winogrona po pierwszych przymrozkach. nie myję się! To jest ważne. Nie oddzielam się od gałązek! Oznacza to, że umieściłem całą masę. Ale bez gałązek nie jest tak cierpki. Wsadziłam go do 40-litrowego garnka. Dobrze ubijam i zostawiam na kilka dni, aby ciasto wyrosło i rozpoczął się proces fermentacji. Następnie wyciskam sok przez praskę. Rozcieńczam cukier w soku. Oznacza to, że do rondla wlewam około 1 litra soku, dodaję 1 kg cukru, podgrzewam na ogniu, aż cukier się rozpuści, ale nie gotuję. Gorący wlewam do zwykłego soku, mieszam i próbuję. Trochę – znowu sok + cukier i podpalamy, aż osiągnę słodki smak. Następnie w trakcie fermentacji wino staje się mniej słodkie. Wlewam go do 3-litrowych słoików, ale nie pełnych i zakręcam wodoszczelnie (kupiłem specjalne pokrywki z tubką na wino). Stoi już około miesiąca. Przestała bulgotać, stała się przezroczysta, na dnie pojawił się osad – odsączam.