Koreańskie marchewki są idealną przystawką do wielu ukraińskich potraw. Można go kupić gotowy w sklepie lub przygotować samodzielnie w domu.

Zapraszamy do poznania sekretnego przepisu na marchewkę po koreańsku, przygotowywanego jeszcze w latach 90-tych.

Według tego przepisu marchewka okazuje się bardzo smaczna, aromatyczna, pikantna i chrupiąca. A sekret gotowania marchewek po koreańsku jest bardzo prosty – trzeba je oczyścić, zalać zimną wodą i pozostawić na godzinę.

Składniki:

• Świeża marchewka 1 kg.;
• 4 ząbki czosnku;
• Musztarda w ziarnach 0,5 łyżeczki;
• Sól kamienna 1 łyżeczka;
• Cukier krystaliczny 1 łyżeczka;
• Mieszanka pieprzu 1 łyżeczka;
• Czerwony mielony pieprz 0,5 łyżeczki;
• Kurkuma 0,5 łyżeczki;
• Majeranek, kolendra 1 łyżeczka;
• Olej roślinny o zapachu 100 ml.;
• Ocet jabłkowy 6% 50 ml.

Metoda gotowania:

1. Marchew umyj, oczyść, zetrzyj na specjalnej tarce, włóż do dużej miski, posol i rozgnieć rękoma.
2. Następnie należy zrobić dziurę na środku stosu marchewki i wycisnąć tam czosnek przez prasę.
3. Następnie na patelnię wlewamy oliwę, doprowadzamy do wrzenia, po czym wyłączamy ogień i dodajemy przyprawy – gorczycę, mieszankę papryki, kurkumy, mielonej czerwonej papryki, kolendry i majeranku.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj i powstały aromatyczny olej z przyprawami wlej do wgłębienia na czosnku, pozostaw w tym stanie na 5 minut, nie mieszaj.
5. Następnie wlej 3,5 łyżki. l. ocet jabłkowy i ponownie wymieszaj.
6. Marchew włóż do pojemnika, napełnij wypuszczonym sokiem i pozostaw na 6-8 godzin.
7. Po określonym czasie pikantna, smaczna i pachnąca koreańska marchewka będzie gotowa do użycia.

Smacznego!