Sos śliwkowy będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych. Można go również stosować jako marynatę. A co najważniejsze, jest bardzo smaczny i użyteczny.
Sos śliwkowy do mięsa.
Składniki:
- Śliwka 800 gr.;
- Cukier 2 łyżki. L.;
- Sól 0,5 łyżeczki;
- Zioła prowansalskie;
- 5 ząbków czosnku.
Metoda gotowania:
- Śliwki dobrze umyj, włóż do rondla i zalej zimną wodą.
- Postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.
- Wyjmij śliwki i pozwól im ostygnąć.
- Przekrój na pół i usuń kości.
- Śliwki włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Puree włóż do rondelka, dodaj czosnek, cukier, sól i zioła prowansalskie.
- Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Przygotowanym sosem rozsmaruj na wysterylizowanych słoikach i zwiń.
- Odwróć do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Pikantny sos śliwkowy z czosnkiem.
Składniki:
- Śliwki bez pestek 1 kg.;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 ostra papryka;
- Suszona bazylia 5 gr.;
- Kardamon mielony 5 gr.;
- Kolendra 10 gr.;
- Musztarda w proszku 5 gr.;
- Mieszanka mielonej papryki 5 gr.;
- 2 goździki;
- Cukier 180 gr.;
- Świeża kolendra 50 gr.;
- Sól.
Metoda gotowania:
- Sterylizuj pokrywki i słoiki.
- Śliwki umyć, wypestkować, zalać zimną wodą, zagotować i gotować 15 minut.
- Gorące śliwki zalać zimną wodą i zdjąć skórkę.
- Za pomocą blendera ubić śliwki na jednolitą masę.
- Na patelnię włóż puree śliwkowe i gotuj przez 10 minut, nie zapominając o wymieszaniu.
- Dodać sól i cukier i gotować kolejne 10 minut.
- Przełóż czosnek przez prasę, a paprykę pokrój w koła.
- Do sosu dodać posiekaną kolendrę, przyprawy, czosnek i pieprz.
- Gotuj przez 5 minut i zdejmij z ognia.
- Sos rozłóż w słoikach i przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.
Marynowane śliwki.
Składniki:
- Śliwki 4 kg.;
- Cukier 300 gr.;
- Woda 4 szklanki;
- Ocet 250 ml;
- 15 goździków;
- Cynamon 0,5 łyżeczki.
Metoda gotowania:
- Umyj śliwki i nakłuj je widelcem w kilku miejscach.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki.
- Ułóż śliwki w słoikach.
- Do rondla wlać wodę, dodać cukier, ocet, goździki i cynamon.
- Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.
- Gorącą marynatą zalej śliwki i zwiń słoiki.
- Przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Smacznego!