Przygotuj sos śliwkowy na zimę. Uzupełni smak dań mięsnych i nada im doskonały smak. Sos ten będzie pomocnikiem w przygotowaniu różnych potraw. I można odmówić śliwkom, które będą dobrą przekąską dla gości.

Sos śliwkowy.

Składniki:

• Śliwka – 800 gramów;
• Cukier – 60 gramów;
• Sól – 10 gramów;
• Zioła prowansalskie – 5 gramów;
• Czosnek – 5 ząbków.

Przepis krok po kroku:  

1. Śliwki myjemy, wrzucamy do rondla, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy woda się zagotuje, śliwki należy wyjąć z wrzącej wody zakrętką.
2. Z schłodzonych śliwek usuń pestki.
3. Za pomocą blendera zmiksuj śliwki.
4. Przełóż puree na patelnię, dodaj wyciśnięty czosnek i przyprawy.
5. Gotuj mieszaninę przez 20 minut.
6. Wrzący sos wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami.

Pikantny sos z czosnkiem.

Składniki:

• Obrane śliwki – 1000 gramów;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Strąk pieprzu – 1 szt.;
• Suszona bazylia – 5 gramów;
• Posiekany kardamon – 5 gramów;
• Mielona kolendra – 10 gramów;
• Proszek musztardowy – 5 gramów;
• Mieszanka mielonej papryki – 5 gramów;
• Kwiatostany goździków — 2 szt.
• Cukier – 180 gramów;
• Ziele kolendry – 50 gramów;
• Sól – 10 gramów.

Przepis krok po kroku:

1. Umyte śliwki włóż do rondla, zalej wodą i gotuj przez 15 minut. po ugotowaniu.
2. Natychmiast wrzuć śliwki do wody z lodem i usuń skórkę.
3. Ubij śliwki blenderem.
4. Umieść mieszaninę w rondlu i gotuj przez 10 minut.
5. Dodać cukier i sól, gotować 10 minut.
6. Wyciśnij czosnek, posiekaj ostrą paprykę i kolendrę. Dodaj wszystko do mieszanki wraz z pozostałymi przyprawami. Gotuj wszystko przez 5 minut.
7. Wrzący sos wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami.

Marynowane śliwki.

Składniki:

• Śliwki – 4000 gramów;
• Cukier – 300 gramów;
• Woda – 800 ml;
• Ocet – 250 ml;
• Kwiatostany goździków — 15 szt.;
• Mielony cynamon – 1/2 łyżeczki.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj śliwki i wykonaj w nich kilka nakłuć.
2. Włóż śliwki do wysterylizowanych słoików.
3. Przygotować marynatę rozpuszczając w wodzie cukier, cynamon, goździki i ocet. Zagotuj i polej nim śliwki.
4. Zamknij słoiki pokrywkami.

Smacznego!