To jest właśnie sałatka, w której wszystko jest harmonijne, zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Nikt nie pozostanie obojętny. Szybciej jest gotować pyszności.

Składniki:

• Bułgarska papryka – 30 – 40 sztuk;
• Kapusta biała – 3 – 3,5 kg (lub duża główka kapusty);
• Gorzki pieprz – 1 sztuka;
• Marchew – 2 sztuki;
• Czosnek – 12-13 ząbków;
• Koper i natka pietruszki do smaku.

Do wypełnienia:

• Woda – 1 litr;
• Cukier – 1 łyżka. L.;
• Sól – 2 łyżki. L.;
• Rafinowany olej – ½ szklanki;
• Ocet 9% – ½ szklanki.

Technologia gotowania:

1. Umytą i oczyszczoną paprykę blanszujemy przez 5-8 minut we wrzącej wodzie. Aby stał się równomiernie miękki, lepiej gotować go porcjami. Następnie należy go schłodzić.
2. Aby przygotować marynatę, wlej wodę do rondla, dodaj cukier, sól kuchenną, rafinowany olej, ocet i zagotuj.
3. Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki na dużej tarce, posiekaj warzywa, czosnek i ostrą paprykę. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i pozostaw do zaparzenia, aby kapusta stała się bardziej miękka.
4. Paprykę nadziewamy mieszanką kapusty i wkładamy do słoików. Wszystko to należy zalać marynatą, zamknąć pokrywką i wysterylizować (w przypadku słoików litrowych – 20 minut, jeśli słoików 2-litrowych – 30 minut).
5. Następnie zamknij puszki, odwróć pokrywkę do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

Cieszymy się niesamowitym smakiem.