W Gruzji przygotowują nie tylko pyszne chaczapuri i grilla, ale także powidła śliwkowe. Ma przyjemny cynamonowo-orzechowy smak i niesamowity aromat. Dżem gruziński spodoba się całej rodzinie.
Składniki:
- Świeże śliwki 4 kg.;
- 2 łyżeczki korzeń imbiru;
- cynamon w proszku 2 łyżeczki;
- 300 g obranych orzechów włoskich;
- cukier biały 1,2kg;
- Woda pitna 2 l.
Technologia gotowania:
- Śliwki umyć, osuszyć na papierowym ręczniku, pokroić i usunąć pestki.
- Orzechy włoskie obrać i posiekać.
- Umieść połówki śliwek w pojemniku do gotowania dżemu i przykryj cukrem.
- Następnie zalej je wodą, rozpal ogień i zagotuj.
- Po ugotowaniu koniecznie usuń pianę, dodaj proszek cynamonowy ze zmiażdżonym korzeniem imbiru, wymieszaj dżem i pozostaw na kolejne 40 minut, nie zapominając o zamieszaniu i usunięciu z niego piany.
- Po określonym czasie zdejmij dżem z ognia, ostudź i dodaj posiekane orzechy.
- Napełnij sterylne słoiki gotowym dżemem i zwiń pokrywki.
- Po schłodzeniu przenieś powidła śliwkowe do chłodnego pomieszczenia.
Smacznego!