Proponujemy prosty i szybki przepis na pyszną, pikantną i chrupiącą cukinię na zimę. Gotowanie potrawy to przyjemność, ponieważ nie trzeba ich dusić, gotować, smażyć i sterylizować!
Składniki:
- Młoda cukinia 1 kg.;
- Oczyszczona woda 1 litr;
- liść laurowy 4 szt.;
- Ziarna pieprzu i goździki do smaku;
- Cukier krystaliczny 50 gr .;
- Ocet winny biały 6% lub ocet spożywczy 9% 200 ml.;
- Sól kuchenna do smaku.
Sposób przygotowania i konserwacji:
- Młode cukinie dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w krążki o grubości 0,5-0,7 cm.
- Umieść kilka ziaren pieprzu, liści laurowych i goździków na dnie wstępnie wysterylizowanych słoików.
- Następnie napełnij słoik całkowicie pokrojoną w plasterki cukinią, zalej wrzącą wodą, przykryj sterylnymi pokrywkami i pozostaw na 5 minut.
- Następnie wlej wodę z puszek na patelnię, dodaj tam cukier i sól.
- Postaw garnek z przyszłą marynatą na kuchence i zagotuj, następnie wlej ocet i dobrze wymieszaj.
- Napełnij słoiki cukinią gorącą marynatą po ramiona, przykryj sterylnymi pokrywkami i szybko zwiń, następnie zawiń ciepłym kocem i pozostaw w tym stanie do całkowitego ostygnięcia.
- Zabierz gotowe wykroje do chłodnego, ciemnego pokoju lub piwnicy do przechowywania.
- Po 2 tygodniach możesz spróbować cukinii.
Smacznego!