Moja babcia nauczyła mnie gotować prawdziwe ogórki wiele lat temu. O ile pamiętam, wszyscy prosili ją o przepis. Oszczędzam i co roku przygotowuję takie ogórki. Są takie chrupiące i pyszne!

Składniki na 3-litrowy słoik: 

• ogórki – około 1,5 kg
• liście chrzanu – 2 szt.
• korzeń chrzanu (średniej wielkości) – 1/2 szt.
• liście dębu – 8-10 szt.
• liście porzeczki – 8-10 szt.
• liście wiśni – 8-10
• łodygi kopru z parasolami i zielenią – 2 szt.
• czosnek – 4-6 ząbków
• sól kamienna (bez jodu) – 2 łyżki. l. (ze śmietaną) za 1 l. woda

Gotujemy tak:

Czosnek i korzeń chrzanu obrać i pokroić na małe kawałki.

Na dnie 3-litrowego słoika połóż połowę zieleni (chrzan, porzeczka, wiśnia, dąb, liście kopru).

Ogórki ułożyć ciasno na zieleninie, wymieszać z ząbkami czosnku i posiekanym korzeniem chrzanu.

Połóż drugą połowę zieleni na wierzchu. Napełnij słoiki z ogórkami zalewą.

W przypadku solanki weź 2 łyżki. l. soli na 1 litr wody. Jeden 3-litrowy słoik wymaga około 1,3 litra solanki.

Następnie szczelnie zamknij słoiki kapronowymi pokrywkami i umieść je w zimnym, ciemnym miejscu (beczka, piwnica).

Po 20-30 dniach ogórki są gotowe do użycia.

Nasze wspaniałe ogórki kiszone są gotowe!

Smacznego!