Lato obfituje w świeże, różnorodne warzywa, z których można przygotować pyszną przekąskę na zimę – sałatkę Kuban. Ta sałatka łączy zdrowe warzywa, takie jak papryka, pomidory, kapusta, ogórki, cebula i marchewka. Dodana do marynaty papryczka chilli nada sałatce niezwykłego i pikantnego smaku. Degustacja tego jasnego dania zimą przypomni Ci o lecie.
Składniki:
- Świeże Ogórki 0,5kg.;
- Świeże pomidory 0,5 kg.;
- bułgarska papryka 150 gr .;
- kapusta biała 150 gr .;
- Świeża marchewka 100 gr .;
- Cebula 150 gr .;
- Papryczka chili ½ strąka;
- Cukier krystaliczny 50 gr .;
- Sól kamienna 1 łyżka. L.;
- Olej słonecznikowy 75 ml.;
- 9% ocet 40 ml .;
- świeża pietruszka ½ pęczka.
Metoda gotowania:
- Najpierw dobrze umyj wszystkie warzywa i warzywa.
- Pomidory, ogórki i cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o średniej lub dużej tarce.
- Białą kapustę poszatkować, natkę pietruszki posiekać, z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski.
- Pokrój ostrą papryczkę chili w cienkie pierścienie.
- Umieść warzywa i wszystkie posiekane warzywa w głębokiej misce, dodaj sól, olej, cukier, ocet i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Pozostaw mieszankę warzywną na 3 godziny.
- W tym czasie musisz przygotować słoiki i pokrywki do konserwacji, dobrze umyć w ciepłej wodzie z sodą oczyszczoną i spłukać pod bieżącą wodą.
- Następnie napełnij 1/3 garnka wodą i postaw na kuchence.
- Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i opuść pokrywki.
- Umieść ruszt piekarnika na blasze i umieść na nim puszki do góry dnem.
- Pokrywki i słoiki należy sterylizować przez 15-20 minut.
- Po określonym czasie ostrożnie zdejmij wysterylizowane słoiki z rusztu i umieść je do góry dnem na czystym ręczniku kuchennym.
- Ostrożnie zdejmij pokrywki z gorącej wody i umieść je na ręczniku.
- Następnie napełnij je całkowicie sałatką wraz z marynatą i przykryj pokrywkami.
- Na dnie głębokiego garnka połóż ręcznik, połóż na nim puszki i wlej do niego ciepłą wodę tak, aby płyn sięgał „do ramion”.
- Włącz kuchenkę, zagotuj wodę, a następnie zmniejsz nieco ogień i sterylizuj przez około 30 minut.
- Po pół godzinie ostrożnie wyjmij puszki z wrzącej wody, zwiń pokrywki, odwróć je do góry dnem, owiń ciepłym kocem i pozostaw tak, aż całkowicie ostygną.
Smacznego!