Proponujemy przepis na niesamowicie pyszne ciasto z cukinii. Zawiera specjalne nadzienie, które posmakuje całej rodzinie. A jeśli sam zrobisz majonez, danie będzie jeszcze smaczniejsze i zdrowsze.

Składniki:

• Młoda cukinia 600 gr .;
• 5 jaj kurzych;
• Mąka pszenna 3 łyżki. L.;
• Młoda marchewka 200 gr .;
• Cebula 200 gr .;
• Pomidory 400 gramów;
• 4 ząbki czosnku;
• pietruszka 0,5 pęczka;
• Majonez 4 łyżki. L.;
• Sól morska;
• Zmielony czarny pieprz;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Cukinię umyć i natrzeć, posolić, wymieszać i odstawić na 15 minut.
2. Wycisnąć sok, dodać jajka, posiekaną natkę pietruszki, 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, sól, pieprz, przesianą mąkę i dokładnie wymieszać.
3. Rozgrzej olej na patelni i smaż placki z cukinii, aż uzyskasz złotą skórkę o grubości 3 mm.
4. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchew zetrzeć.
5. Najpierw podsmażamy cebulę do zeszklenia, dodajemy marchewkę i gotujemy 20 minut, a na sam koniec doprawiamy solą i pieprzem.
6. Pokrój blanszowane pomidory w koła o grubości 3 mm.
7. Majonez mieszamy z wyciśniętym czosnkiem.
8. Ciasto z cukinii wyłożyć na talerz, posmarować majonezem, równomiernie rozłożyć ¼ części smażonych warzyw, krążki pomidorowe, majonez i ciasto.
9. Zbierz całe ciasto w ten sposób, posyp startym jajkiem i udekoruj pomidorami i natką pietruszki.
10. Gotowe ciasto z cukinii wstaw do lodówki na 2 godziny.

Smacznego!