Pietruszka to jedno z najpopularniejszych ziół w wielu krajach. Jej świeże lub suszone liście dodaje się do różnych potraw, takich jak sałatki, kanapki, ciasta, pizze, makarony, zupy, dania warzywne, mięsne i rybne.
- Zamrażanie całych pakietów:
Ta metoda jest najprostsza. Pietruszkę należy umyć pod zimną wodą, osuszyć, uformować z niej pęczki, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki. Ważne jest, aby nie pozostawiać pietruszki na ręczniku dłużej niż dwie godziny, aby uniknąć jej więdnięcia.
Po zamrożeniu pęczki pietruszki nie sklejają się, lecz są przechowywane w postaci gęstej kiełbasy. W razie potrzeby możesz po prostu rozłożyć pietruszkę, odciąć żądaną ilość zieleni i ponownie zawinąć resztę. Ważne jest, aby nie pozostawiać pietruszki poza zamrażarką przez długi czas, ponieważ może to spowodować jej zepsucie.
- Mrożona pietruszka w oleju:
W przypadku tej metody pietruszkę również należy umyć i osuszyć, a następnie drobno posiekać i wymieszać z olejem np. oliwkowym lub słonecznikowym. Możesz również użyć stopionego masła.
Powstałą mieszaninę należy wlać do naczynia, w którym będzie zamrożona. Najwygodniej jest używać foremek do lodu.
Po zamrożeniu uzyskuje się zieloną kostkę z lodem, którą można dodać do dowolnej przystawki, nadając jej ciekawego aromatu.
- Zamrażanie pietruszki w lodzie:
Jeśli nie chcesz używać oleju, możesz po prostu zamrozić pietruszkę w lodzie. Aby to zrobić, musisz posiekać natkę pietruszki, rozłożyć ją w foremkach, zalać zimną przegotowaną wodą i włożyć do zamrażarki. Kostki lodu z pietruszki można następnie przenieść do torby do przechowywania.
Ta metoda zamrażania pozwala również na wykorzystanie pietruszki w różnych potrawach lub dodanie kostki do barszczu lub zupy. W przeciwieństwie do wersji z olejem, taka pietruszka będzie zawierała mniej kalorii.
Dzięki tym prostym metodom zamrażania możesz zachować świeżość pietruszki i cieszyć się jej aromatem przez całą zimę.