Smaczny i pożywny preparat na zimę z fasolą. Doskonałe do gotowanego ryżu, ziemniaków, zup i równie smaczna przekąska. Ten przepis zadowoli Cię łatwością przygotowania i smakiem
Będziemy potrzebować (wydajność 4 litry):
- czerwone pomidory 2kg
- Bułgarska papryka 500 g
- cebula 500 gr
- koncentrat pomidorowy 200 ml
- olej słonecznikowy 250 ml
- cukier 250 gr
- sól 1 łyżka
- sucha fasola 500 g
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Aby przygotować, należy namoczyć fasolę w ciepłej wodzie przez noc, a następnie gotować do połowy. Lepiej jest użyć białego. Pomidory można przewinąć na maszynce do mięsa (jeśli komuś przeszkadza skórka) lub po prostu pokroić.
2. Pokrój słodką paprykę w paski lub w dowolny dogodny sposób.
3. Pokrój cebulę w półpierścienie. Dla miłośników pikantnych przekąsek można dodać ostrą paprykę.
4. Umieść wszystkie warzywa (pomidory, cebulę, paprykę) i wcześniej przygotowaną fasolę w rondlu. Wszystko gotować na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Czas gotowania może być inny, najważniejsze jest to, że fasola nie gotuje się i pozostaje w całości.
5. Następnie dodać cukier, sól, olej i koncentrat pomidorowy. Ilość soli i cukru można oczywiście dostosować do swoich upodobań, ale radzę trzymać się tych proporcji.
6. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy na małym ogniu przez 10-15 minut.
7. Rozłóż gorącą sałatkę w sterylnych słoikach, zakręć sterylne pokrywki. Następnie odwróć puszki do góry dnem i zawiń je w coś ciepłego, aż całkowicie ostygną. Zamykam tę sałatkę w puszkach 0,5 litra. Myję je w roztworze sody, opłukuję, do każdego wlewam około 100 ml (około) zimnej wody i każdą paruję w mikrofalówce na dużej mocy przez około 5 minut. Napełniam pokrywki wodą i gotuję przez 5-7 minut.
Bardzo smaczne i proste! Gotuj z przyjemnością!