Wkrótce rozpocznie się sezon na ogórki i inne warzywa ogrodowe. Gospodynie domowe powinny wcześniej rozpocząć przygotowania do marynowania konserw i innych preparatów.
Zwykle ocet jest używany jako środek konserwujący w marynowaniu. Zapobiega psuciu się warzyw i zachowuje niektóre przydatne witaminy. Można go zastąpić sokiem z cytryny, który jest naturalnym konserwantem.
Składniki:
- Świeże ogórki 600 gr .;
- 1 cytryna;
- 4 ząbki czosnku;
- 2 gałązki koperku;
- liść laurowy 2 szt.;
- goździki 1 pączek;
- Nasiona gorczycy 1/2 łyżeczki;
- groszek z czarnego pieprzu 3 szt.;
- Ziele angielskie groszek 3 szt.;
- Woda pitna 1 litr;
- Cukier granulowany 150 gr .;
- Sól kamienna 40 gr.
Metoda gotowania:
- Napełnij ogórki w pojemnikach zimną wodą i pozostaw na kilka godzin.
- Dobrze je umyj i odetnij końcówki z obu stron.
- Umieść gałązki kopru, przyprawy i przyprawy na dnie sterylnego 2-litrowego słoika.
- Napełnij do góry ogórkami, zalej wrzącą wodą i pozostaw na 20 minut.
- Następnie odcedzamy wodę z ogórków do rondelka i dolewamy wody tak, aby miała dokładnie 1 litr.
- Zagotuj wodę i wlej do niej cukier i sól.
- Wrzącą zalewą zalewamy ogórki ponownie, na wierzch słoika wkładamy pokrojoną w plasterki cytrynę i od razu zwijamy sterylną pokrywką.
- Odwróć słoik do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Już po kilku dniach będziesz mógł cieszyć się gotowymi ogórkami, nie musisz czekać do zimy.
Smacznego!