Przygotowuję bardzo smaczne ciasto na kwaśnym mleku bez jajek. Zawsze dobrze wychodzi. Pieczenie na tym cieście pozostaje miękkie i delikatne nawet następnego dnia. Wypełnienie może być dowolne.

Będziemy potrzebować:

• 1 kg mąki
• 500ml kefir
• 200 gramów kwaśnej śmietany
• 50 ml. olej słonecznikowy
• 80 ml. woda mineralna z gazem
• Soda oczyszczona 1 łyżeczka.
• 1 łyżeczka. sól
• 2 łyżeczki cukier

Pożywny:

• Mięso mielone (mam wieprzowinę) 700 g
• cebula 2 szt.
• Sól i czarny pieprz (do smaku)

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Rozgrzej kefir do przepisu w kuchence mikrofalowej, aż będzie ciepły. Dodaję śmietanę, najlepiej w temperaturze pokojowej. Zawsze dodaję kwaśną śmietanę, ciasta są z nią jeszcze delikatniejsze.

2. Dodaję sól.

3. Cukier. Nawet w przypadku ciast ze słonym nadzieniem zawsze dodaję cukier do ciasta.

4. Wlać olej.

5. Wlewam gazowaną wodę mineralną i mieszam.

6. Przesiać połowę mąki, na taką ilość składników mąki potrzeba około 1 kg.

7. Do mąki dodaję 1 łyżeczkę. soda oczyszczona i wymieszaj.

8. Dodaję jeszcze trochę mąki, mieszam.

9. Następnie zagniatam ciasto na stole, z dodatkiem pozostałej mąki, ciasto powinno pozostać lekko lepkie, nie zapychać się mąką.

10. Dodaję 1 łyżkę. l. oleju słonecznikowego, ponownie zagnieść ciasto.

11. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 15 minut.

Wydajność ciasta: 1,7 kg.

12. Mój farsz to mięso, do mięsa mielonego dodaję tylko cebulę, sól i pieprz mieszam.

13. Możesz użyć dowolnego nadzienia.

14. Wyrośnięte ciasto dzielę na 28 części po 65 g każda, pracuję bez mąki, tylko lekko smaruję powierzchnię roboczą olejem.

15. Ciasta można formować na różne sposoby, dzisiaj chciałam zrobić je w formie bilyashes.

16. Rękami dobrze rozciągam ciasto na ciasto, kładę nadzienie na środku.

17. Zbieram ciasto do torby.

18. Odwracam go i jeszcze trochę ugniatam, dzięki czemu przedmiot jest bardziej płaski.

19. Smaż kotlety na ogniu poniżej średniej przez 5-6 minut z każdej strony. Zapoznaj się z kuchenką i patelnią.

20. Gotowe placki układam na ręcznikach papierowych.

21. Zaraz po upieczeniu placek z chrupiącą skórką.

22. I dosłownie po 3 minutach stają się bardzo miękkie. Zawsze wychodzi pyszne.

Ciasto przygotowuje się szybko, polecam je przygotować. Jeśli Ty też tak gotujesz, będzie mi miło, że przypomniałam Ci przepis. Miłej herbatki.