Domowa kiełbasa nie jest trudna do przygotowania, ponadto zajmuje godzinę, jeśli nie weźmie się pod uwagę czasu potrzebnego do ostygnięcia mięsa mielonego.
Nie potrzebujesz żadnych specjalnych narzędzi – muszli, specjalnej maszynki do mięsa. Wszystko jest dużo prostsze.
A domowa kiełbasa we wszystkich swoich zaletach jest wielokrotnie smaczniejsza i bardziej użyteczna niż analogi sklepowe z ich konserwantami, barwnikami, a zamiast mięsa w ogóle nie wiesz co.
Będziemy potrzebować:
- Udka z kurczaka – 1 kg;
- Czosnek – 2-3 ząbki;
- Sól, pieprz – do smaku;
- Papryka mielona – do smaku.
Jak widać zestaw składników jest najprostszy.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Wytnij kości z ud i włóż je do gotowania w małym rondlu. Około pół litra wody lub trochę więcej.
- Przekręć filet z kurczaka w maszynce do mięsa lub po prostu pokrój go nożem.
- Do mielonego mięsa dodać sól do smaku, pieprz i paprykę. Dokładnie wymieszać.
- Gotowy i schłodzony rosół z kurczaka należy dodać do mięsa i ponownie wymieszać. Z bulionem lepiej nie przesadzać, nie powinno być go za dużo.
- Przykryj mięso mielone folią spożywczą i włóż do lodówki na 10-12 godzin.
- Następnie należy posypać folię spożywczą papryką, rozprowadzić na niej mięso z kurczaka.
- Ostrożnie, ale ciasno zwiń rolkę, pociągnij ją liną dla spokoju.
- Włóż bułkę do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika na godzinę, temperatura 180*C.
- Zasadniczo po tym kiełbasa jest gotowa.
- Ale polecam wyjąć kiełbasę z folii spożywczej i włożyć do piekarnika na kolejne pół godziny, aby kiełbasa się zrumieniła.
Możesz też po prostu usmażyć go na patelni ze wszystkich stron. Smacznego!