Kotlety pieczone w piekarniku podbijają swoim wyjątkowym smakiem i okazują się jeszcze bardziej soczyste i miękkie niż na patelni.
Przygotowując je według naszego przepisu, na zawsze zapomnisz o innych opcjach gotowania.
JAK GOTOWAĆ PŁASZCZE W PIEKARNIKU
Kotlety pieczone w piekarniku docenią osoby na diecie, ponieważ do smażenia nie będzie potrzebny olej. Kolejny plus: możesz zrobić dużą partię kotletów (15-20 sztuk) na blasze do pieczenia jednocześnie, wystarczy dla całej rodziny. I oczywiście możesz upiec bardzo miękkie, delikatne kotlety z sosem w piekarniku.
SKŁADNIKI
200 g wołowiny
300 g wieprzowiny
1 żarówka
2 małe ziemniaki
2 jajka
3 ząbki czosnku
0,5 st. mleko
3 kromki białego chleba
zioła do smaku
sól i pieprz do smaku
200 ml niskotłuszczowej śmietany na sos (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE
Pokrój na małe kawałki, a następnie przepuść mięso i cebulę przez maszynkę do mięsa.
Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce (dzięki temu kotlety będą bardziej soczyste).
Do mielonego mięsa dodać ziemniaki, jajka, posiekany czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj to.
Chleb zalać mlekiem i za pomocą blendera zamienić go w owsiankę. Dodaj bułkę tartą i posiekane warzywa do mielonego mięsa. Jeśli okaże się, że jest rzadki, dodaj trochę mąki lub kaszy manny.
Wielu działa według sprawdzonego schematu: wymieszaj masę, wbij kotlet, podgrzej olej – i śmiało: natychmiast zacznij smażyć te kotlety! Ale aby uzyskać najlepszy wynik, pozostaw mięso mielone do zaparzenia przez co najmniej godzinę w lodówce. Wtedy stanie się bardziej jednorodny, dobrze się uformuje, zachowa swój kształt, a smak przypraw lepiej się przeniknie.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przykryć pergaminem, posmarować olejem lub przykryć folią (wówczas danie będzie gotowe 5 minut wcześniej).
Zwilż ręce i formuj kotleciki. Uformowane placki układamy na przygotowanej blaszce. Pieczemy 30-40 minut bez obracania.
Aby kotlety były jeszcze bardziej miękkie i soczyste, możesz przygotować sos lub sos. Proponujemy sos na bazie kwaśnej śmietany.Wymieszaj szklankę niskotłuszczowej kwaśnej śmietany i drobno posiekanego czosnku, dodaj trochę wody. Ten sos należy wlać do blachy do pieczenia 5-10 minut przed przygotowaniem kotletów.
To wszystko, soczyste kotlety pieczone w piekarniku są gotowe. Smacznego!