Uniwersalne ciasto kefirowe, które dobrze komponuje się z różnymi nadzieniami. Ciasto jest bardzo miękkie, puszyste, sycące.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

• kefir, 500 ml;
• masło lub margaryna, 250 g;
• jajko, 1 szt .;
• sól i soda po 0,5 łyżeczki;
• mąka, od 700 do 800 g.

Aby przygotować nadzienie, potrzebujesz:

• kapusta, 1 główka;
• po 1 cebuli i marchewce;
• olej, 4 łyżki stołowe;
• sól, pieprz, zioła.

Proces gotowania

1. Wymieszaj kefir w temperaturze pokojowej z solą i sodą.
2. Dodać jajka, roztopione i ostudzone masło, wymieszać.
3. Mąkę przesiać i posypać partiami. Wymieszać i sprawdzić masę, ciasto powinno być miękkie i bardzo giętkie. Dobrze wymieszaj, przykryj i odstaw na 20 minut.

Wskazówka:  to ciasto można przechowywać w lodówce przez jeden dzień i staje się jeszcze bardziej delikatne i miękkie.

4. Drobno posiekaj kapustę, pokrój cebulę i zetrzyj marchewkę.

5. Smażyć cebulę i marchewkę, dodać kapustę i dusić pod pokrywką przez 15 minut.

6. Sól i pieprz do smaku.

7. Dodaj zielenie, wymieszaj. Chłodzimy się.

8. Podziel ciasto na 2 części, jedną nieco większą.

9. Rozwałkuj warstwy ciasta i połóż większą warstwę na blasze wyłożonej pergaminem.

10. Rozłóż nadzienie i przykryj drugą warstwą ciasta.

11. Ściśnij krawędzie i wybij szpikulcem otwory, aby para mogła wydostawać się podczas gotowania.

12. Nasmaruj ciasto ubitym żółtkiem z łyżką kwaśnej śmietany.

13. Piec w 180 stopniach przez około 25-30 minut.

Bardzo miękkie, soczyste, z chrupiącym ciastem, doskonały dodatek do obiadu.