Szykujemy bardzo smaczne bułeczki z serem na herbatę – podaję przepis na dobre ciasto drożdżowe bez jajek. Bułeczki są miękkie i przewiewne, a nadzienie można dowolnie zmieniać!

Składniki:
Ciasto:

Mleko 300 ml
Cukier 50 g (2-3 łyżki stołowe)
miód 1 łyżka. l. (Opcjonalny)
Drożdże 5 g suchych (lub 15 g świeżych)
Mąka +/- 460 g
Olej 40 g (4 łyżki)
Sól 0,5 łyżeczki.
Pożywny:

Ser 300 gr
Cukier 2-3 łyżki. l.
Cukier waniliowy 1 łyżeczka.
Rodzynki 50 g
Masło 20-30 g
Przygotowanie:
Wlej ciepłe mleko do miski, dodaj 1 łyżkę. l. cukier i drożdże. Wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aż pojawi się pianka.

Teraz dodaj pozostały cukier, 1 łyżkę. l. miód (aby bułki pozostały dłużej świeże i nie zestarzały się), 0,5 łyżeczki. sól i 4 łyżki. l. olej Mieszamy.
Następnie stopniowo przesiewamy mąkę, zagniatając ciasto. Najpierw wyrabiamy łyżką, potem rękami. Im mniej mąki dodasz do ciasta, tym łatwiejsze będą bułeczki.

Gotowe ciasto powinno być miękkie i lepić się do rąk, ale nie zostawiać kawałków ciasta. Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski, przykryć folią spożywczą lub ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Dodaj 2-3 łyżki do sera. l. cukier, 1 łyżeczka. cukier waniliowy i dobrze wymieszaj widelcem.
Zalej rodzynki wrzącą wodą przez 10 minut, następnie odcedź wodę i osusz rodzynki papierowymi ręcznikami.

Ciasto, które wyrosło, jest lekko omijane.

Ciasto wyłożyć na blat, rozwałkować na prostokątny placek o grubości około 5 mm i posmarować kawałkiem zmiękczonego masła.

Na wierzchu rozsmarowujemy nadzienie serowe i rozprowadzamy równą warstwą, nie sięgając brzegów. Posyp rodzynkami wierzch sera.

Zwijamy ciasto w luźny rulon, aby miało miejsce na wyrośnięcie. Dobrze zlep brzegi.

Roladę kroimy ostrym nożem na 12 równych części. Zanurz spód (spód) każdej bułki w mące i przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wierzch bułek przykryć ściereczką i odstawić na kolejne 30 minut. Myjemy bułeczki, które przyszły z jajkiem i wysyłamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Piecz na złoty kolor przez około 20-25 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem.

Nasze bułeczki z serem i rodzynkami są gotowe! Można je udekorować cukrem pudrem na wierzchu.
Bułeczki są BARDZO mięciutkie! Pamiętaj, aby je ugotować i spróbować!

Życzę przyjemnych przygotowań i pysznego jedzenia!