Czy wiesz, że chleb można przechowywać w zamrażarce? Czasami w domu zostaje chleb i ludzie dają go zwierzętom lub wyrzucają. Jeśli zamrozisz chleb, nie straci smaku. Przechowywanie może trwać trzy miesiące w temperaturze -15 stopni. Wszystkie procesy fermentacyjne w takich temperaturach ustają, miękisz nie traci wilgoci, zarodniki pleśni obumierają i zachowują smak chleba.

Jak zamrozić chleb?

• Chcę zamrozić świeży chleb.
• Przechowuj chleb w ciasnej torbie, pergaminie lub folii.
• Opakowanie powinno być hermetycznie zamknięte, aby pieczywo nie wchłaniało obcych zapachów.
• Nie wkładaj gorących wypieków do zamrażarki.
• Nie zamrażać produktu dwukrotnie.
• Zawsze zapisuj datę zamrożenia na chlebie.

Jak rozmrażać pieczywo?

• Rozmrażaj chleb w temperaturze pokojowej przez około dwie godziny.
• Nie możesz rozmrażać chleba w piekarniku, zacznie tracić wilgoć.