Szybkie i obfite danie. Możesz użyć ziemniaków pozostałych po śniadaniu lub obiedzie.

Na zdjęciu pierogi z 40% zawartością składników.

Składniki:
450 g surowych obranych lub ugotowanych ziemniaków
200 g sera
250-280 g mąki
1 jajko
2 szczypty kurkumy
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ugotuj surowe ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą gotowe, odcedź wodę i ostudź ziemniaki.

Ugotowane ziemniaki rozgnieść tłuczkiem. Dodaj sól, pieprz, kurkumę i jajko.

Dodaj trochę soli, ponieważ ziemniaki są już solone podczas gotowania. Mieszać
Dodaj ser. Mieszać

Masę ubiłam blenderem, aby w cieście nie było grudek.

Dodać mąkę i zagnieść miękkie ciasto. Jeśli ciasto klei się do rąk, można je posmarować olejem. Ciasto mi się nie przykleiło.
Stół oprószyć mąką, rozłożyć ciasto i pokroić na 4 części. Z każdej części rozwałkuj kiełbasę o średnicy 2,5-3 cm i pokrój ją na kawałki o grubości 1 cm.Jeśli
pierogów jest więcej niż planujesz ugotować, dodatkowe możesz zamrozić. Ale kształt pierogów można też kształtować wedle uznania i upodobań, często robię je też w formie grosza, czyli to, co nazywam „leniwymi monetami” (jak na okładce artykułu).

Doprowadź wodę do wrzenia w rondlu, dodaj sól i ułóż pierogi.
Natychmiast zamieszać wodę z knedlami, aby nie przywarły do ​​dna.
Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, gotuj je przez 3-4 minuty.
Gotowe knedle wyjmować łyżką cedzakową.

Można podawać z masłem, kwaśną śmietaną, smażoną cebulką, krakersami, posypaną zieleniną lub zieloną cebulką.
Kochane, dobre przygotowania i pyszne jedzenie! Pokój, spokój i pomyślność dla waszych rodzin.