Dzisiaj podzielę się przepisem na pyszne i delikatne ciasteczka serowe. Pod względem kształtu i smaku jest bardzo podobny do „Berlinske”. Ciasteczka są warstwowe, delikatne i bardzo łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

Wyjście ~ na 30 szt

• Mąka +/- 250 g,
• Ser 300 g,
• Cukier 20 g,
• masło 120 g,
• Skórka pomarańczy,
• cukier waniliowy 8g,
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka. ze wzgórzem,
• Sól dla smaku

Glazura:

• Cukier puder 100 gr
• mleko

Przygotowanie:

Ser wlać do miski. Lepiej jest, jeśli ser jest jednorodny, można go przetrzeć przez sito. Dodaję masło w temperaturze pokojowej, cukier, cukier waniliowy i sól. mieszam.

Zetrzyj skórkę pomarańczową do miski.

Dodaj proszek do pieczenia i trochę mąki. Wymieszaj szpatułką.

Dodaję resztę mąki i zagniatam ciasto. Ciasto twarogowe jest miękkie. Nie powinno być wypełnione mąką.

Ciasto dzielę na dwie części, zawijam w worek i wstawiam do lodówki na około pół godziny.

Schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 3 mm.

Po wierzchu posypuję cukrem. Ciasto składam dwukrotnie wzdłuż dłuższego boku.

Następnie składam go z drugiej strony i składam na pół.

Baton kroję na małe kawałki 2,5-2,8 cm, pod batonik wkładam skrobak do ciasta, aby ostry nóż nie przeciął maty.

Kładę puste miejsca na blasze do pieczenia, lekko je prostuję i dociskam ogon. Powstały kształt wygląda jak serce.

Ciasteczka wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia wynosi 15-20 minut.

Na polewę wsypuję cukier puder i po trochu dodaję mleko. Dobrze wymieszaj.

Wystudzone ciasteczka polewam glazurą i pozostawiam do wyschnięcia. Glazura wysycha przez około półtorej do dwóch godzin.

Życzę przyjemnych przygotowań i pysznego jedzenia! Przyjaciele, jeśli spodobał Ci się przepis, nie zapomnij go zapisać, aby go nie zgubić! A szczególnie dziękuję za polubienia i udostępnienie przepisu – bardzo mi miło!