Dziś chcę się z Wami podzielić bardzo pysznym przepisem na zupę ogórkową “polską” – zawsze ją robię, kiedy mam ochotę na pyszną zupę.

Będziemy potrzebować:

• Mięso z kością – 500 gr.
• Woda – 2-2,5 litra.
• Sól – 1 łyżeczka.
• cebula – 1 szt.
• liść laurowy – 2 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Ogórki solone lub kiszone – 5 szt. (500 gramów)
• Solanka z ogórka – 150 ml.
• Marchewka – 1 szt.
• Cebula – 1-2 szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Czarny pieprz – do smaku
• Śmietana – 3-4 łyżki.
• Mąka – 1 łyżeczka.
• Woda – 100 ml.
• Zieloni – do smaku

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Przygotujmy bulion mięsny. Weź 3,6-litrowy garnek, napełnij go wodą i połóż mięso na kości.

2. W razie potrzeby usuń łuskę, gdy tylko przestanie się pojawiać, dodaj jedną łyżeczkę soli, włóż cebulę i liść laurowy. Gotuj, aż mięso będzie gotowe na małym ogniu.

3. U mnie trwa to półtorej godziny, wszystko zależy od mięsa, kurczak będzie gotowy za czterdzieści minut.

4. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je łyżką cedzakową do osobnego naczynia, a pokrojone i umyte ziemniaki włóż do bulionu.

5. Na patelni podsmaż cebulę do zeszklenia, następnie dodaj marchewkę i smaż przez kolejne kilka minut.

6. Przełożyć do garnka i od razu dodać starte ogórki i zalać zalewą.

7. Gotuj przez 7 minut, aż warzywa będą gotowe.

8. Oddzielić mięso od kości i dodać do zupy, dodać sól i czarny pieprz.

9. Wymieszaj śmietanę z gorącą wodą i dodaj 1 łyżkę. mąkę, ponownie wymieszaj.

10. Wlać do gotowej zupy, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze kilka minut.

11. Dodaj zieleninę do smaku (aby zielenina nie straciła koloru, razem z zieleniną dodaj szczyptę sody). Zrobione!