Domowa kiełbasa ziemniaczana była od dawna przygotowywana przez ludy słowiańskie. Wprowadzili do tego przepisu różne preferencje narodowe, ale głównym składnikiem są wszystkie faszerowane jelita zwierzęce z tartą masą ziemniaczaną lub zmieszane z mięsem i cebulą. Sok z cebuli zapobiega ciemnieniu ziemniaków.

Składniki:

• Surowe ziemniaki 1,5 kg.;
• Pierś 250 gr .;
• pieczarki 300 gr .;
• cebula 2 szt .;
• Naturalna muszla 3 m.;
• Olej roślinny 2-3 łyżki. L.;
• Sól morska;
• Zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

1. Naturalną muszlę zalej gorącą wodą, aby napęczniała, lub jeśli jest domowej roboty, następnie dobrze ją wyczyść i wypłucz w kilku wodach z dodatkiem octu.
2. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
3. Na patelni podsmaż drobno pokrojony mostek z pieczarkami i cebulą.
4. Wymieszaj wszystkie wcześniej przygotowane produkty, sól, pieprz i napełnij nimi muszlę.
5. Pozostaw małe końce, zwiąż je kawałkami nici i zwiąż razem, aby utworzyć pierścień.
6. Następnie wykonaj kilka nakłuć igłą lub wykałaczką na całej długości.
7. Piecz kiełbasę ziemniaczaną w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut.

Smacznego!