Dziś podzielę się z Wami cudownym i niesamowicie łatwym przepisem na słodkie ciasto cukrowe z kremem. Jego piękno polega na tym, że wychodzi jak krem w środku, dzięki kremowi. Dlatego okazuje się, że jest bardzo soczysty, wilgotny i tak smaczny!
Najpierw przygotujmy ciasto.
Do ciasta będziemy potrzebować:
- Mleko – 100 ml
- Masło (stopione) – 90 gr
- Jaja – 2 szt
- Cukier – 1 łyżka.
- Wanilina – 1 gr
- Suche drożdże – 7 gr
- Mąka – 300 gr
- Ciasto będziemy wyrabiać metodą bezparową. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki w wygodnym naczyniu. Ważne, żeby mleko było trochę ciepłe, a jajka miały temperaturę pokojową (w tym celu po prostu wkładam jajka do bardzo ciepłej wody na 2 minuty), wtedy nasze ciasto szybko urośnie i będzie bujne.
- W wygodnym naczyniu wymieszaj wszystkie składniki, wlej całą objętość mąki i zagnieść miękkie ciasto. Może wydawać się lepkie, ale nie ma potrzeby dodawania więcej mąki. Przykryj naczynie ciastem i wyjmij z ciepłego miejsca na 30-40 minut.
Ciasto jest odpowiednie, jest ciepłe i bardzo porowate.
3. Ciasto wkładamy do przygotowanej, naoliwionej, żaroodpornej formy. Przykryj formę folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 15 minut.
4. Gdy ciasto rośnie, zacznijmy posypywać cukrem. Aby to zrobić, wetrzyj 90 g miękkiego masła i 150 g cukru do stanu tłustych okruchów cukru.
5. Wróćmy do ciasta. Usuwamy folię i widzimy, że ciasto dobrze pasuje. Teraz posmaruj palec wskazujący olejem słonecznikowym i ostrożnie „nakłuj” ciasto na dno formy, robiąc w ten sposób „dziury” ciastem na całej foremce. Te „dziury” są bardzo ważne: to przez nie ciasto będzie nasiąknięte kremem.
6. Teraz posyp ciasto cukrem i włóż blachę do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.
7. Pół godziny później wyjmujemy nasze ciasto i polewamy je gorącą śmietaną. Biorę 200 ml śmietany o zawartości tłuszczu 20%. Ciasto wylewamy bezpośrednio do formy, równomiernie na całej powierzchni. I znowu wkładamy do piekarnika na kolejne 10 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Wyjmij nasze ciasto i pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie wyjmujemy go z formy i kroimy na porcje. Krem wsiąkł w ciasto i zgęstniał. Teraz nasze ciasto jest jakby ze śmietaną w środku. A jego aromat jest po prostu niezrównany!
Zaprośmy wszystkich do stołu i delektujmy się pysznymi francuskimi wypiekami!
Ciasto jest pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. Ale osobiście wolę gorące. Więc jeśli zostało kilka kawałków ciasta, po prostu podgrzewam je w kuchence mikrofalowej. Smacznego!