Gulasz to jedna z najsmaczniejszych potraw przygotowywanych na zimę. Teraz kupowanie w sklepie wysokiej jakości mięsa jest bardzo dużym problemem. Dlatego przygotuj to cudowne danie. Można go dodawać do innych potraw lub po prostu jeść ze słoika. Gotowanie jest bardzo proste, wystarczy piekarnik i szklane słoiki. A najważniejsze jest, aby wybrać do dania najświeższe i najchudsze mięso.
Składniki:
- M’yaso 1 kg;
- Salo 0,5 kg;
- Sól 1 łyżka;
- Liść laurowy 2 liście na słoik;
- Ziele angielskie 5 groszków w puszce;
- Zmielony pieprz do smaku.
Sposób gotowania:
- Mięso opłukać pod ciśnieniem i osuszyć papierowymi ręcznikami.
- Odetnij skórki i żyły i pokrój na kawałki o szerokości 6 cm.
- Włóż do miski, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Przykryj i odstaw na 1 godzinę do zamarynowania.
- Umyj i wysterylizuj słoiki.
- Do każdego słoika włożyć liść laurowy i ziele angielskie. Mięso ułożyć luźno na wierzchu, nie dodając 3 cm na wierzch.
- Na dnie piekarnika stawiamy tacę z wodą, a na środku puszki przykrywamy żelaznymi wieczkami bez gumowych uszczelek.
- Włącz piekarnik na 250 stopni, a gdy się zagotuje, zmniejsz do 150 i gotuj przez 3 godziny.
- Na patelni rozpuść tłuszcz z posiekanego smalcu na małym ogniu.
- Wyjmij puszki, napełnij tłuszczem, włóż gumowe uszczelki do pokrywek i zwiń.
- Zawiń w ręcznik, aż ostygnie.
Okres przechowywania w lodówce wynosi 6 miesięcy.
Smacznego!