Domowe kiełbaski ziemniaczane znajdują się w kuchniach wielu narodów słowiańskich – litewskiej, białoruskiej, ukraińskiej i polskiej.

Oczywiście każde danie ma swoje niuanse, ale esencja jest taka sama – jelita wieprzowe faszerowane są ziemniakami lub ziemniakami z dodatkiem mięsa.

Oprócz ziemniaków i mięsa do kiełbasy należy dodać cebulę. Przede wszystkim po to, aby ziemniaki zachowały swój kolor. Pokrojone lub starte ziemniaki szybko ciemnieją, a sok z cebuli zapobiega temu.

Kiełbasa ziemniaczana

Składniki:

•  1,5 kg ziemniaków
•  250 g mostka
•  300 g pieczarek
•  2 żarówki
•  3 m osłonki naturalnej do kiełbasy
•  2-3 ul. l oleju roślinnego
•  pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

1. Dobrze umyj osłonkę kiełbasy.

2. Zetrzyj obrane ziemniaki na drobnej tarce.

3. Smaż drobno posiekaną cebulę na patelni.

4. Drobno posiekaj pieczarki i mostek. Dodaj je do cebuli i smaż dalej, aż będą ugotowane.

5. Wymieszaj wszystkie składniki. Napełnij muszlę miksturą. Zawiąż końce nitką. Nie zapomnij zrobić kilku nakłuć w każdej kiełbasie wykałaczką.

6. Piecz kiełbaski ziemniaczane w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut.

7. Kiełbasy ziemniaczane z grzybami  są gotowe. Smacznego!

Nie ma co mówić o sosie do kiełbasek ziemniaczanych – każdy może zrobić smażone kiełbaski. I nie zapomnij o kwaśnej śmietanie, tutaj też się przyda!

Masz też ciekawe przepisy na domową kiełbasę? Koniecznie podzielcie się nimi w komentarzach .