Takie cukinie są doskonale przechowywane nawet w temperaturze pokojowej. Okazują się bardzo smaczne. Przepis sprawdzony, co roku gotuję taką cukinię i zawsze cieszą się popularnością.

Niezbędne produkty:

• 4 kilogramy cukinii
• 2 marchewki
• 3 żarówki
• 2 ząbki czosnku na 1 litr słoika
• ostra papryka do smaku

Do marynaty na 4 litry.

• 6 łyżek soli
• 10 łyżek cukru
• 320 mililitrów 9% octu

Proces gotowania krok po kroku:

Cukinię pokroić w plastry, a następnie pokroić na 2 części. Marchew obrać i pokroić w kostkę.

Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.

Bierzemy słoiki, do każdego wkładamy groszek z czarnego pieprzu, czosnek i ostrą paprykę. Następnie rozłóż cukinię, marchewkę i cebulę.

Wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier i wymieszaj. Wyślij patelnię na piec i zagotuj. Następnie zdejmij z ognia, dodaj ocet i wymieszaj.

Gotową solankę wlewa się do słoików i przykrywa pokrywkami.

Włóż ręcznik na patelnię i włóż słoiki. Wlej wodę tak, aby sięgała do ramion i włóż do pieca. Doprowadzić do wrzenia i sterylizować przez 10 minut.

Po wyznaczonym czasie wyjmujemy słoiki i zwijamy. Następnie przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Schłodzone słoiki wywożone są do stałego miejsca przechowywania.