Mimo pozorów pysznych i skomplikowanych deserów, moim ulubionym przysmakiem zawsze było i będzie ciastko bananowe.
Ta sympatia pochodzi z dzieciństwa, kiedy wybór smakołyków był bardziej ograniczony. W końcu dla wielu domowy napoleon mojej mamy nadal jest ulubionym ciastem.
Jedyne, co mnie teraz powstrzymuje, to wysoka zawartość cukru w składzie mojego ulubionego przysmaku. Rozumiem, że wpłynie to nie tylko na sylwetkę, ale i zdrowie. Dlatego nauczyłam się gotować ciastka ziemniaczane bez cukru własnymi rękami w kilka minut. Świetny deser!
Składniki
- 1 jajko
- 80 ml mleka
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 80 g mąki ryżowej
- 1 łyżeczka syropu waniliowego
- 0,5 łyżeczki oleju kokosowego
- 1 banan
- 30 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki kakao w proszku
Przygotowanie:
Jajko, mleko, syrop, mąkę, połowę kakao, proszek do pieczenia i olej kokosowy wymieszać na gładką masę.
Ułóż powstałe ciasto na blasze do pieczenia lub w formie. Piecz około 4 minuty w piekarniku lub mikrofalówce.
Gotowe ciasto ostudź, a następnie pokrój i posiekaj w blenderze z obranym bananem.
Uformuj kulki lub bryłki, obtocz je w pozostałym kakao, a następnie polej rozpuszczoną czekoladą.
