To ciasto jest doskonałe, super miękkie i świetnie smakuje następnego dnia. Przepis na to ciasto przysłała mi siostra, a robię je zawsze, kiedy w domu są jabłka.
Przepis jest dość prosty, można go przygotować bez wagi i miarki. Jeśli chodzi o nadzienie jabłkowe, to zawsze robię z tylu jabłek, ile akurat mamy w domu.
Składniki:
- 12 łyżek cukru pudru
- 12 łyżek mąki pszennej
- 13 łyżek oleju
- 12 łyżek mleka
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 1 kg jabłek – możesz dodać więcej
- 3 jajka
- 1 opakowanie cynamonu
Ponadto do udekorowania:
- Cukier puder
Przygotowanie:
Najpierw przygotujemy nadzienie: Obierz i zetrzyj jabłka. Dodaj cynamon i przełóż na patelnię z grubszym dnem. Duś pod przykryciem przez kilka minut. Ja użyłam więcej kwaśnych jabłek, dzięki nim ciasto jest świeże i dobrze komponuje się ze słodkim ciastem.
Ciasto: W misce wymieszaj jajka, mleko, olej i cukier. Ubij, aby uzyskać jednolitą masę. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia – wymieszaj na gładką masę. Przygotujemy wysmarowaną i posypaną mąką blachę o wymiarach 20×30 cm. Wlać połowę masy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Gdy biszkopt jest na wpół upieczony, wyjmij go z piekarnika i ułóż warstwę nadzienia z jabłek. Wygładź i wylej drugą połowę surowego ciasta na wierzch. Włóż do piekarnika i piecz, aż powierzchnia się zarumieni.
