Kotlety – to najbardziej domowe danie mięsne. Istnieje wiele przepisów na pyszne kotlety mielone, ale istnieje sprawdzona sztuczka, która sprawia, że ​​są pulchne, miękkie i niesamowicie soczyste. Takie jak u babci…

SKŁADNIKI

• 1 kg mielonego mięsa
• 1 bochenek czerstwego białego chleba
• 1 cebula
• mielony czarny pieprz
• sól
• czosnek
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE

1. Namocz miąższ chleba w wodzie przez 1-2 minuty i wyciśnij. Dzięki temu kotleciki się nie rozpadną, a smak będzie po prostu boski.

2. Oczywiście najlepsze są kotlety z mięsa samej wołowiny lub z dodatkiem wieprzowiny, ale można również użyć tylko mięsa wieprzowego. Dodaj wyciśnięty chleb do mielonego mięsa. Pamiętaj: chleb po namoczeniu powinien stanowić 40% masy mięsa mielonego. Takie będą idealne!

3. Cebulę zmiel w maszynce do mięsa lub użyj blendera. Dodaj także sól, czosnek (opcjonalnie) i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj. Odstaw mięso do lodówki na godzinę.

4. Z schłodzonego mięsa uformuj kotlety. Smaż je na oleju z obu stron na złoty kolor . W razie potrzeby można je obtoczyć w bułce tartej.

Smacznego!