Jesienno-zimowy czas to okres przetworów – różnego rodzaju kompoty, przeciery, dżemy i marynaty to specjał przyrządzany przez polskie gospodynie od lat.
Ten przepis z pewnością należy do tych najciekawszych i najsmaczniejszych. Jeśli nie próbowaliście nigdy ogórków węgierskich – koniecznie sprawdźcie ten przepis! Chrupkie warzywa ze słoika będą świetnym dodatkiem do codziennych obiadów.
Ogórki węgierskie tuż obok marynowanych grzybów i ogórków w occie, są jednym z najlepszych sposobów na przetwory zimowe.
Wyrazisty smak, chrupkość i prostota to doskonałe połączenie. Oto składniki, których będziesz potrzebować do przygotowania tego przepisu:
- 1 kilogram ogórków,
- litr wody,
- 6 ząbków czosnku,
- 12 goździków,
- ok. 12 sztuk ziela angielskiego,
- łyżeczkę soli,
- 3 łyżki musztardy w proszku
- 100g cukru,
- 150 ml octu winnego,
- 3 półlitrowe słoiki
Ogórki musisz odpowiednio przygotować – dokładnie je umyj i odetnij ich końcówki – większe ogórki możesz też pokroić na cztery części.
Przygotuj słoiki do zaprawy – do każdego włóż po 2 ząbki czosnku, cztery goździki i 4 ziarna ziela angielskiego oraz po łyżeczce musztardy. Później dodaj ogórki w takiej ilości, by idealnie zapełnić cały słoik.
Tak przygotowane ogórki zalej marynatą, wcześniej przygotowaną z wody, octu, soli i cukru. Słoiki zakręć i zagotuj w wodzie – pamiętaj, że aby wytrzymały dłuższy czas, wieczka muszą przyciągnąć – inaczej ogórki bardzo szybko się popsują.