Kiszone ogórki to delikatna rzecz. Domyśliłem się z proporcją czy coś – ogórki nie są już takie, jak powinny. Moje dzieci zawsze proszą, aby ogórki były chrupiące i pieprzne. Nie zawsze mi się udawało, ale znalazłem idealny przepis. Teraz zawsze chrupają!
Jak marynować ogórki
Składniki na 3-litrowy słoik:
ogórki
2 ul. l soli
5 ul. l cukru
1,5 łyżeczki kwasu cytrynowego
liście porzeczki i chrzanu
Liść laurowy
parasole z kopru
groszek z czarnego pieprzu
czosnek
Przygotowanie:
- Na dno słoika połóż liść chrzanu, kilka liści porzeczki i parasolkę z koperkiem
Następnie dwa ząbki czosnku, 2-3 groszek czarnego pieprzu i liść laurowy.
Teraz ciasno ułóż ogórki w słoiku. Napełnij je wrzącą wodą, odstaw na 10 minut, następnie zalej wodą.
Następnie ponownie zalać wrzątkiem do słoików i odstawić na kolejne 10-15 minut. Do rondla wlej schłodzoną wodę, z której zrobimy marynatę.
Aby przygotować marynatę, rozpuść w wodzie sól, cukier i kwasek cytrynowy. Gdy marynata się zagotuje, polej nią ogórki. Zwiń słoiki, zawiń je, aby utrzymać ciepło i powolne chłodzenie. Stoją przez chwilę – i możesz służyć.
Ogórki według tego przepisu są pyszne, a co najważniejsze – chrupiące. Nie zdążysz się opamiętać, a ogórków już nie ma, to one jako pierwsze odlatują ze stołu!
Podobał Ci się przepis? Podziel się z przyjaciółmi.